明年，上海市民有望在大超市购买到带有“身份证”的鸡蛋。记者从近日在沪召开的“食品安全与公共政策国际研讨会”上获悉，今后，沪上食品安全体系从喂养饲料的源头开始追溯将成为可能。

　　上周五，一项新的OVN(即“优选维生素营养”)项目在上海签约。明年，上海市民有望吃到贴着OVN标志的鸡蛋。据悉，这也是中国市场上将首次出现贴着OVN标志的产品。今后，本市的禽蛋食品供应，有望更营养、更安全。

　　据介绍，OVN项目就是利用一种富含“优选维生素营养”的食物，对家畜、家禽、水产品和反刍动物进行饲养。在被饲养的动物体内，优质的维生素会被留存下来，这样的动物衍生出的产品也将被贴上OVN的标志。无论是鸡蛋、家禽还是水产，有了这样的标志，就可以很轻松查出它曾经吃过的食物是哪里生产的。这样的产品具有溯源的可能性，循着OVN标志，哪个蛋是在哪家农场产出的、使用了什么样的饲料、是否投食过抗生素或其他化学品，马上就能查出来。

　　市食品药品监管局有关人士介绍，动物食用了这种维生素丰富的食物，抗病能力也将极大程度地提高。因而在动物的饲养中，其出产的农产品具有强大的抗病毒能力，也能保证这样出产的农产品尽量少用抗生素，也能更好地控制抗生素的使用。

　　据悉，上海已经开始进行农产品的溯源体系建设，

　　IC卡、电子标签等方式都已经试点运用。通过IC磁卡等，能在第一时间追踪到问题猪肉；在互联网上，可查询安全食品信息；通过手机接收短消息，还能随时随地获悉各类食品的安全情况。